大米的包装计量始终是广大消费者密切关注的问题，主要有以下两种情况会出现“短斤缺两”的现象：一是定量包装大米生产企业利欲熏心，人为减少定量包装大米的净含量，以损害消费者的合法权益来达到提高企业利润的目的。二是由于定量包装大米在加工中，所收购的稻谷含水量较高，加工包装成定量包装大米后，在库存或进入流通领域中，水分挥发造成定量包装大米的净含量不合格。
大米生产企业应加强定量包装大米包装计量器具的选型，采用自动化程度高，准确度等级能满足国家对定量包装大米净含量要求的定量包装秤，逐步淘汰各种人工操作的机械台秤，从而确保器具能保证定量包装大米的净含量合格。另外，大米生产企业在包装产品时，应充分考虑水分散失对净含量的影响，尤其是明知定量包装大米在生产过程中可能含有一定水分，而水分在运输或销售过程中蒸发了一些，导致大米净含量减少，在包装时应充分考虑，按测算的补偿系数适当预留出产品损耗量。
国家对定量包装商品有明确的计量规定，必须标注净含量，并且实际重量必须与标注净含量相符。消费者在购买定量包装大米时最好选取在大型可靠的超市和商店经销的产品，选购时注意检查外包装缝口是否细密、整齐，条件允许的情况下找到相对准确的公平秤称量，以免经济利益受到侵害。为了避免商家缺斤短两，消费者购买时很有必要复秤，如果发现计量不足，可以保存好原始票据要求经营者补足，也可以要求按实际计量付费。
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