食用油售油器是准确度较高的计量器具，在城乡散装食用油交易中普遍使用。食用油售油器计量数据准确与否，直接关系千家万户老百姓的切身利益，也决定着经济交易的公平性。近年来，利用食用油售油器进行计量作弊，欺骗消费者的事件经常发生。如何提升广大消费者识别和预防售油器防作弊的意识和能力，依法保护广大消费者的合法权益至关重要。

市面上常用的食用油售油器有500g提压式和2500kg手摇式两种类型，两种售油器设计科学、合理，使用方便、快捷，计量数据准确。

食用油售油器的容量部分外部是一个圆柱体，圆柱体内安装封闭的活塞环缸体装置，通过提升限位手柄，同时提升活塞缸体，将油桶中的油吸入容量缸筒，在将手柄向下压，油将被打出。提升限位手柄的高度越高，吸入油量越多。消费者只要掌握售油器的基本原理，并注意以下几点就可以有效杜绝不法商贩利用食用油售油器进行计量欺诈。

一、注意查看标记

1.查看是否有检定证书

食用油售油器属国家强制检定计量器具，因为受冬夏温差的影响，食用油的密度发生变化，食用油售油器中打出的油的重量也就不同。按照JJG615-2006《售油器》检定规程的规定，食用油售油器每年检定2次。消费者在购买散装食用油时，首先要看售油器是否经过国家法定计量检定部门检定，是否有检定证书。检定合格的售油器有质量技术监督部门颁发的《检定合格证》。

2.查看是否有检定铅封印售油器限位手柄位置的高低、标尺上计量限位销的高度都可以调整售油器的计量数据。大范围的计量数据调整通过限位手柄位置的高低来实现； 小范围的计量数据通过调整标尺上计量限位销的高度来实现。计量检定部门对售油器调整、检定完后，符合JJG615-2006中数据的要求，在限位手柄上的铅封帽上加铅封印，并在定位标尺上也加铅封印。以上两处铅封印完好，食用油售油器的计量性能就有保证。

二、注意观察

1.注意观察是否排气

售油器长时间放置，空气可能通过缸体缝隙进入容量缸筒内部，产生气泡，影响计量的准确度。所以，售油前，应来回摇转(2500g手摇式售油器)或上下提压(500g提压式售油器)手柄(1～3)次，排尽容量缸筒内部的空气，才能正式售油给消费者。

2.注意观察限位手柄提压位置在打油过程中，一定要注意观察售油器的手柄向上提、向下压是否到位，即向上提手柄时，手柄平面上方要紧靠标尺上的计量限位销钉，向下压时要压到底。打油时，售油器的手柄向上提或向下压不到位，都会直接造成计量不足，随着打油次数增加，即打油数量的增大，计量不足就更多。

三、依法维权

消费者在购买食用油时发现计量不足，或发现不法商贩利用食用油售油器作弊，欺骗消费者，非法获取暴利等现象，应及时向质量技术监督部门投诉举报，依法严厉查处，保护消费者的合法权益。